Ovo je recept koji uvek uspe, čak i početnicima u kuhinji! Svinjski vrat je meso bogatog ukusa i idealno je za sporo pečenje jer ostaje sočan i mekan, a uz pravi začin postaje pravo kulinarsko remek-delo.
Sastojci:
- 1 kg svinjskog vrata (u komadu ili na krupnije šnicle)
- 3 čena belog luka
- 1 glavica crnog luka
- 2 šargarepe
- 2 krompira (po želji)
- 100 ml ulja (ili kombinacija ulja i masti za jači ukus)
- 1 kašika senfa
- 1 kašičica aleve paprike
- So i biber po ukusu
- Suvi začin ili biljni miks (origano, majčina dušica, ruzmarin)
- 100 ml piva ili vode (za prelivanje)
Priprema:
Marinada:
U činiji pomešajte ulje, senf, alevu papriku, so, biber i suve začine. Utrljajte ovu mešavinu u meso sa svih strana i ostavite ga da odstoji najmanje 2 sata u frižideru (idealno preko noći).
Priprema povrća:
Krompir, šargarepu i crni luk isecite na krupnije komade. Rasporedite ih u dublji pleh ili vatrostalnu posudu. Dodajte očišćene čenove belog luka.
Pečenje:
Na povrće položite marinirano meso, pokrijte aluminijumskom folijom i pecite u rerni zagrejanoj na 190°C oko 1,5 sat. Povremeno prelijte sokom koji se stvori u plehu.
Završnica:
Nakon toga skinite foliju, dodajte malo piva ili vode, i pecite još 30 minuta da meso lepo porumeni i dobije koricu.
Bonus video:
Komentari (0)