KOLAČ OD ŠARGAREPE Drugačiji desert koji pomera granice dobrog ukusa, za pravo uživanje

Potrebno je:

• 300 g šargarepe 
• 1 šolja urmi 
• 1 šolja ovsenih pahuljica 
• 1 šolja kokosovog brašna
• 1 šolja badema 
• 1 vanilin šećer
• 2 kašičice cimeta
• ¼ kašičice đumbira
• ¼ kašičice mlevenog muskatnog oraščića
• malo morske soli
• malo biljnog mleka

Za krem:

• 1 šoljica indijskih oraščića (160 g)
• 3 sušene urme
• 1 kašika susama
• 1 vanilin šećer
• oko 30 ml biljnog mleka

Priprema:
Narendajte šargarepu. Urme prelijte toplom vodom, pa ostavite tako 5 minuta. Ocedite. Narendanu šargarepu stavite u blender. Dodajte urme, ovsene pahuljice, kokosovo brašno, bademe, vanilin šećer, cimet, đumbir, muškatni oraščić i malo soli. Izblendajte smesu pa dodajte ovseno mleko da dobijete kompaktnu smesu. U kalup obložen papirom za pečenje izručite smesu, pa poravnajte. U blender stavite indijske oraščiće, namočene urme, susam, vanilin šećer pa usitnite. Sipajte ovseno mleko. Na smesu od šargarepe nanesite pripremljeni krem pa poravnajte. Dekorišite