Potrebno je:
- 300 g pirinča
- 500 g mešanih pečuraka (npr. šampinjona, bukovača, vrganja ili po izboru)
- 1 crni luk
- 2 čena belog luka
- 1 šolja belog vina
- 1 litar povrtnog bujona
- 50 g rendanog biljnog kačkavalja
- 2 kašike margarina
- 2 kašike maslinovog ulja
- so i biber po ukusu
Priprema:
U tiganju zagrejte maslinovo ulje i kašiku margarina. Dodajte crni luk i beli luk, pa pržite dok luk ne postane staklast. Dodajte iseckane pečurke i pržite dok ne omekšaju i dok tečnost ne ispari. Posolite i pobiberite po ukusu. Dodajte pirinač u tiganj sa pečurkama i promešajte da se pirinač obloži uljem. Dolijte belo vino i mešajte dok vino ne ispari. Postepeno dodajite vrući bujon u tiganj sa pirinčem, kutlaču po kutlaču, uz stalno mešanje. Kuvajte rižoto dok pirinač ne bude skoro kuvan, ali još uvek al dente, oko 18-20 minuta. Sklonite
Komentari (0)