Za šnicle:
- 500 g sejtana
- 3 kašike brašna
- so i biber po ukusu
- ulje za prženje
Za sos:
- 250 g šampinjona
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1 šargarepa
- 200 ml biljnog mleka
- 200 ml povrćnog bujona
- 1 kašičica mlevene začinske paprike
- 1 kašika brašna
- 2 kašike ulja
- 1 kašičica suvog biljnog začina
- so i biber po ukusu
- svež peršun za dekoraciju
Priprema:
Isecite sejtan na tanke trake. Onda ih uvaljajte u brašno pomešano sa solju i biberom. Pržite šnicle na zagrejanom ulju sa obe strane, sve dok ne porumene, pa izvadite i stavite sa strane. Onda u istom tiganju propržite sitno seckan crni luk. Dodajte šargarepu sečenu na sitne kockice i kratko propržite. Umešajte šampinjone sečene na tanke listove i seckani beli luk, pa dinstajte sve dok pečurke ne omekšaju i ne puste sok. Potom pospite sa kašikom brašna i promešajte dok se sve ne sjedini sa povrćem. Zatim dodajte mlevenu začinsku papriku i mešajte još minut. Nalijte sa biljnim mlekom i povrtnim bujonom, uz neprestano mešanje i kuvajte sos na tihoj vatri oko 5 do 7 minuta, dok se sos ne zgusne. Vratite pržene
Komentari (0)