Potrebno je:
Za koru:
- 250 g brašna
- 125 g maslaca (hladnog, isečenog na kockice)
- 1 jaje
- 1 kašičica soli
- 3-4 kašike hladne vode
Za fil:
- 400 g svežih pečuraka (šampinjoni ili druge po izboru)
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 200 ml pavlake za kuvanje
- 3 jaja
- so i biber
- maslinovo ulje
- 100 g rendanog sira (npr. gaude ili trapista)
- peršun za dekoraciju
Priprema:
U posudi pomešajte brašno i so. Dodajte hladan maslac i prstima ga razmrvite u brašno dok ne dobijete teksturu poput peska. Dodajte jaje i hladnu vodu, pa brzo umesite testo. Oblikujte ga u disk, umotajte u plastičnu foliju i stavite u frižider na 30 minuta. Na maslinovom ulju propržite sitno seckani crni luk, dodajte sitno seckani beli luk i pržite još minut.
Dodajte iseckane pečurke i pržite dok ne omekšaju. Posolite i pobiberite po ukusu, pa ostavite da se malo ohlade. U drugoj posudi umutite jaja i pavlaku. Dodajte pečurke s lukom i promešajte. Izvadite testo iz frižidera, razvaljajte ga na pobrašnjenoj površini i obložite pleh za kiš. Prelijte fil preko kore i pospite rendanim sirom. Pecite
Komentari (0)