HRSKAVI FALAFEL Slasne i hrskave kuglice od leblebija kao savršen prilog

Potrebno je:

• 2 šolje leblebija
• pola kašičice sode bikarbone
• 1 šolja svežih listova peršuna, uklonjenih stabljika
• 3/4 šolje svežeg lišća korijandera, uklonjenih stabljika
• pola šolje svežeg mirođija, uklonjenih stabljika
• 1 mali crni luk, isečen na četvrtine
• 7-8 čena belog luka, oljuštenog
• so po ukusu
• 1 kašika mlevenog crnog bibera
• 1 kašika mlevenog kima
• 1 kašika mlevenog korijandera
• 1 kašičica kajen paprike, po želji
• 1 kašičica praška za pecivo
• 2 kašike tostiranih semenki susama
• ulje za prženje
• kašičica tahinija (pasta od susama)

Priprema:

Leblebije potopite dan ranije u vodi, sa pola kašičice sode bikarbone. Sutradan ih ocedite i osušite. Leblebije, začinsko bilje, luk i začine stavite u blender pa dobro izblendajte.Sve prebacite u posudu pa pokrijte i ostavite u frižideru bar 1 sat. Pre prženja dodajte prašak za pecivo i susam pa promešajte kašikom.  Mokrim rukama oblikujte kuglice pa ih pržite 3 do 5 minuta, u dubokom, vrelom ulju. Kad postanu hrskave i srednje braon boje, znaćete da su gotove. Prebacite