ĆUFTE U PARADAJZ SOSU Jelo koje osvaja od prvog zalogaja, za prave gurmane

Potrebno je:
Za ćufte:

• 500 g mlevenog mesa (mešano juneće i svinjsko, po želji)
• 1 luk, sitno iseckan
• 2 čena belog luka, sitno iseckana
• 1 jaje
• pola šolje prezli
• 2 kašike sitno iseckanog svežeg peršuna
• 1 kašika maslinovog ulja
• so i biber po ukusu
• brašno za valjanje

Za paradajz sos:

• 500 ml pasiranog paradajza ili paradajz sosa
• 1 luk, sitno iseckan
• 2 čena belog luka, sitno iseckana
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 kašičica suvog bosiljka
• so i biber po ukusu
• 1 kašika šećera 

Priprema:
U jednoj posudi pomešajte mleveno meso, seckan luk, beli luk, jaje, prezle, peršun, maslinovo ulje, so i biber. Rukama promešajte dok smesa na postane kompaktna. Rukom oblikujte ćufte pa valjajte u brašno.  Zatim zagrejte maslinovo ulje na srednjoj vatri, pa dodajte sitno seckan crni i beli luk. Pržite oko 5 minuta, sve dok ne omekša i ne postane staklast. Umešajte pasirani paradajz, so, biber, šećer i suvi bosiljak. Onda smanjite vatru i krčkajte sos 10 do 15 minuta, uz povremeno mešanje, sve dok se ne zgusne. Pripremljene