Potrebno je:

  • 300 g listova vinove loze
  • 1 šolja pirinča baldo ili arborio
  • 2 glavice luka sitno iseckanog
  • 150 ml maslinovog ulja
  • 25 g pinjola
  • 2 kašičice sušene crne ribizle 
  • 1 kašičica mlevenog cimeta
  • 1 kašičica mlevenog pimenta
  • 2 kašićice suve mente
  • pola kašičice crnog bibera
  • 2 kašičice šećera
  • 2 kašičice soli
  • 200 ml vode
  • 2 kašike limunovog soka
  • 1/2 šolje seckane mirođije
  • 1/4 šolje seckanog peršuna
  • Kriške limuna i ekstra devičansko maslinovo ulje za ukras

Priprema:

U toplu vodu potopite pirinač sat vremena, pa operite i isperite. Potopite listove vinove loze na sat vremena, pa operite, isperite i ocedite. Sitno iseckajte crni luk. U tiganju sa zagrejanim maslinovim uljem propržite pinjole. Umešajte luk i pržite 15 minuta, uz neprestano mešanje. Onda dodajte ribizle i mešajte još 1-2 min. Pomešajte cimet, pimento, nanu, crni biber, šećer i so. Dodajte šolju vrele vode i 2 kašike limunovog soka. Poklopite i kuvajte dok voda ne upije. Ugasite ringlu i prebacie u činiju da se prohladi. Zatim, dodajte seckanu mirođiju i peršun pa izmešajte i ostavite sa strane. Pokrijte poklopcem i kuvajte dok se voda ne upije. Isključite ringlu i prebacite fil u činiju / pleh da se ohladi. Onda položite listove vina, sjajnom stranom nadole, grubom stranom sa venama okrenutim nagore. Vrh stabljike odrežite pa dodajte 1 kašičicu fila na sredinu listova. Zatim, preklopite stranice listova u sredinu i urolajte list da umotate fil u cilindar. Nekoliko praznih listova vinove loze stavite na dno velikog lonca i pokapajte malo maslinovog ulja. Stavite

Box: sarme
u šerpu pa dodajte par kriški limuna.  Potom pokrijte teškom pločom, pa lagano pritisnite. Sipajte 50 ml maslinovog ulja na vrh pa nalijte 300 ml vrele vode dok umotani listovi ne budu malo potopljeni. Poklopite pa kada proključa smanjite vatru i kuvajte 40 do 45 minuta. Pustite da odstoji bar 15 minuta pre serviranja. Dekorišite kriškama limuna i pokapajte maslinovim uljem. Bon appetit!

Box: TikTok video