GULAŠ OD POVRĆA NA VODI Toliko je ukusan da ćete zaboraviti da nedostaje meso

Potrebno je:

Za zapršku:

• 1 mali luk, vrlo sitno iseckan
• 1 čen belog luka, vrlo sitno iseckan
• 1 rebro celera, vrlo sitno iseckano
• 1 šargarepa, vrlo sitno naseckana
• 60 ml povrtnog bujona

Za gulaš:

• 1 veliki luk, iseckan
• 450 g naseckanih šampinjona
• 1 kašičica sušenog ruzmarina
• 1 kašičica mešavine suvih začina
• 120 ml crvenog vina
• 700 ml povrtnog bujona
• ½ kašičice soli
• ¼ kašičice mlevene paprike
• 400 g paradajza isečenog na kockice
• 2 srednje šargarepe, naseckane
• 2 rebra celera, iseckanog
• 2 krompira iseckana
• 230 g paradajz sosa
• 1 kašika balzamiko sirćeta
• 1 kašika kukuruznog skroba
• 240 g smrznutog graška

Priprema:

Usitnite šargarepu, stabljiku celera i mali crni luk, pa prodinstajte u povrtnom bujonu, dok povrće ne omekša. Dodajte krupno seckani crni luk i dinstajte dok ne omekša. Umešajte pečurke i kuvajte na srednjoj temperaturi dok ne ispari tečnost. Začinite. Sipajte vino, pa nalijte ostatak bujona, paradajz i paradajz sos.  Dodajte seckano