Potrebno je:
Za biskvit:
- 6 jaja
- 6 kašika smeđeg šećera
- 4 kašike brašna
- 2 kašike kakaoa
- 1 prašak za pecivo
- 100 g tamne čokolade
- 3 kašike mleka
Za krem:
- 1/2 l mleka
- 7 kašika brašna
- 150 g smeđeg šećera
- 2 kesice vanilin šećera
- 150 g putera
- 1/2 kg jagoda
Za ganaš:
- 4 dl slatke pavlake
- 200 g tamne čokolade
Priprema:
Izmiksajte žumanca. Dodajte brašno, kakao, rastopljenu čokoladu i mleko i na kraju umućen šne od belanaca. Ispečeni biskvit prerežite napola da biste dobili dve kore. Za krem: 2 dl mleka, pa pomešajte sa smeđim šećerom i brašnom. Ostatak mleka skuvajte, i polako ulijte smesu sa brašnom i smeđim šećerom. U ohlađeni krem umešati prethodno izmućen puter. Jagode sitno naseckajte. Za ganaš zagrejte pavlaku, dodajte čokoladu. Prvu koru biskvita premažite polovinom kreme, složite preko nje jagode, potom jagode prekrijte ostatkom krema, pa poklopite drugom korom biskvita. Sve zajedno prelijte tekućim čokoladnim ganaš kremom.
Komentari (0)