Potrebno je:
- 1,5 kašika maslinovog ulja
- 1 velika glavica crnog luka
- 4 čena belog luka
- 1 kašičica origana
- 1 kašičica majčine dušice
- so i biber po ukus
- 150 ml soka od paradajza
- oko 400 g pasiranog paradajza
- (opciono) 130 ml crnog vina
- 3 šolje bujona od povrća
- 1 šolja crvenog sočiva
- ¼ šolje sitno mlevenih oraha
- 1 kašika sirćeta
- sitno seckan bosiljan ili peršun
- voda po potrebi
Priprema:
Sočivo potopite u hladnoj vodi i ostavite tako pola sata do sat. Orahe sameljite. Iseckajte crni i beli luk.Propržite seckan crni luk u tiganju, pa dodajte par kašika vode i promešajte. Dodajte još vode i dinstajte još desetak minuta. Onda dodajte beli luk, majčinu dušicu, origano, so i biber, pa ostavite da se krčka jedan minut.
Sipajte sok od paradajza i mešajte oko tri minuta, pa kad smesa dobije lepu tamnocrvenu boju dodajte vino.Kuvajte sve dok se smesa ne zgusne, pa nalijte bujon od povrća i mešajte. Umešajte sočivo i mlevene orahe, pa mešajte dok smesa ne proključa. Temperaturu smanjite na srednju, pa krčkajte još 20 minuta, uz neprestano mešanje.Dodajte pasirani paradajz i kuvajte još 15-20 minuta. Posolite i pobiberite.Dodajte sirće.
Komentari (0)