Potrebno je:
- 2 velika patlidžana, isečena po dužini
- so
- maslinovo ulje, za prelivanje
- 2 šolje gotovog paradajz sosa
- pinjoli, za posipanje
- sveži bosiljak, za ukrašavanje
Za fil:
- 500 g rikote
- 65 g pekorina, rendanog
- 2 čena belog luka, sitno iseckana
- 1 kašičica sušenog origana
- 1 kašičica rendane kore limuna
- ¼ kašičice tucane ljute paprike, plus za posipanje
- ½ kašičice soli
- sveže mleveni crni biber
Priprema:
Rernu zagrejte na 220 stepeni. Patlidžane pospite solju pa ostavite tako 20 minuta, da upiju vodu. Onda ih osušite i stavite na pleh obložen pek papirom. Poprskajte ih maslinovim uljem. Pecite patlidžane 20 do 30 minuta, u rerni zagrejanoj na 220 stepeni.U jednoj posudi pomešajte rikotu, pekorino, beli luk, origano, koru limuna, tucanu ljutu papriku, so i malo mlevenog bibera. U pleh sipajte paradajz sos. Nanesite dve kašike fila na svaku krišku
Komentari (0)