Spolja meke i zlatno uvaljane u mirisne prezle sa šećerom, a unutra sočna, slatka šljiva – ovo je pravi klasik stare domaće kuhinje koji nikada ne izlazi iz mode. Od sastojaka koje već imate kod kuće, bez skupih dodataka i bez komplikacija. Idealne za jesenje dane kad vam treba nešto toplo i slatko. Verovatno nećete stati na jednoj!

Knedle sa šljivama

Sastojci:

1 kg krompira

400 g brašna

200 g šljiva (kada nemate šljive, možete staviti džem)

200 g prezli

100 g margarina

5-6 kašika šećera

3 jajeta

malo ulja

Priprema:

Skuvajte krompir u ljusci, oljuštite i izgnječite viljuškom, pa mikserom umutite. Dodajte margarin pa jedno po jedno jaje, na kraju dodajte brašno i još malo mutite. Izručite testo na radnu površinu. Uzmijate po malo, napravite kuglicu na dlanu, u sredinu stavite šljivu bez koštice ili polovinu šljive i oblikujte knedlu. Kada sve napravite, kuvajte ih u prokuvaloj vodi. Vadite ih kad isplivaju na površinu. Pomešajte prezle i šećer i kratko propržite na malo ulja samo da prezle potamne. Uvaljajte knedle sa svih strana i servirajte na tanjir.