Sastojci (za 2 osobe):
- 1 šolja kus-kusa
- 1 šolja ključale vode
- 1/2 kocke supe (povrtne ili pileće, po želji)
- 1 srednja crvena paprika
- 1 tikvica
- 1 manji crni luk
- 1 čen belog luka
- 1 šargarepa
- Maslinovo ulje (ili drugo po želji)
- So, biber
- Prstohvat kurkume ili kari praha (opciono)
- Svež peršun ili korijander za posipanje
Priprema:
Priprema kus-kusa:
U činiju stavi kus-kus i prelij ga sa šoljom ključale vode u kojoj si prethodno rastopio pola kocke supe.
Poklopi i ostavi 5-10 minuta da upije svu tečnost.
Nakon toga rastresi viljuškom da zrna postanu rastresita.
Priprema povrća:
Dok kus-kus upija vodu, na malo maslinovog ulja proprži seckani crni luk i beli luk.
Dodaj na kockice iseckanu šargarepu i prži 3–4 minuta.
Zatim dodaj tikvicu i papriku, začini po ukusu (so, biber, kurkuma/kari) i dinstaj još 5–7 minuta dok povrće ne omekša, ali da ostane blago hrskavo.
Kombinovanje:
Umešaj pripremljeno povrće u kus-kus, dodaj još malo maslinovog ulja po ukusu i sve promešaj.
Po želji pospi svežim seckanim peršunom ili korijanderom.
Bonus video:
Komentari (0)