Potrebno je:
- 500 ml mleka
- 2 jajeta
- 180 g šećera
- 50 g kukuruznog skroba
- 50 g putera
- 1 kesica vanilin šećera
- 170 ml slatke pavlake
Priprema:
Rernu zagrejte na 180 stepeni. U šerpu stavite jaja, šećer, vanilin šećer i kukuruzni skrob pa dodajte mleko, i dobro izmešajte. Kuvajte na srednje jakoj vatri sve dok se ne zgusne. Onda skinite sa vatre pa dodajte puter i mešajte sve dok se ne otopi. Krem pokrijte providnom folijom pa ostavite da se skroz ohladi. Slatku pavlaku umutite u čvrst šlag pa polako sjedinite sa hladnim filom. Zasebno umutite belanca sa prstohvatom soli pa dodajte šećer i vanilin šećer i nastavite da mutite. Zasebno umutite žumanca pa ih polako umešajte u sneg od belanaca. Pomešajte brašno, orahe i prašak za pecivo, pa polako dodajte u smesu mešajući lopaticom. Smesu izlijte u pleh obložen pek papirom. Pecite oko 20 minuta, u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Koru ohladite pa isecite na pola. Premažite polovinom fila pa preklopite drugom korom. Zatim nanesite ostatak fila. Dekorišite otopljenom čokoladom pa napravite čuvenu esterhazi šaru. Secite na pravougaonike pa svaku
Komentari (0)