Potrebno je:
Za pirinač:
- 150 g pirinča Arborio
- 500 ml mleka
- 2 kašike šećera
- narendana korica 1 pomorandže
- narendana korica 1 limuna
- prstohvat soli
Za testo:
- 2 jajeta
- 40 g putera
- 100 g brašna
- 2 kašičice praška za pecivo
- 60 g šećera (30 g + 30 g)
- ulje za prženje
- šećer po potrebi
Priprema:
U šerpi pomešajte mleko, so, narendanu koricu limuna i pomorandže pa zagrejte do ključanja Onda dodajte pirinač i kuvajte oko 15 do 20 minuta, na srednjoj temperaturi, uz često mešanje. Potom pustite da se prohladi. Zasebno umutite belanca sa šećerom dok ne dobijete čvrst sneg. U odvojenoj činiji pomešajte ohlađeni pirinač, žumanca, omekšali puter i preostalih 30 g šećera, dok ne dobijete glatku i ujednačenu smesu. Polako dodajte umućena belanca. Zagrejte ulje u dubljoj šerpi, pa kašikom vadite smesu, puneći je do pola. Pržite
Komentari (0)