Potrebno je:
Za podlogu
- 300 g mlevenog keksa
- 1 vanilin-šećer
- 100 ml soka od narandže
- 100 g maslaca
Za glazuru
- 30 ml mleka
- 100 g čokolade za kuvanje
Za krem
- 1 l mleka
- 3 kesice pudinga s ukusom vanile
- 2 vanilin-šećera
- 200 g šećera
- 4 žumanceta
- 250 g maslaca
- 100 g prženih mlevenih lešnika
- 100 g mlevenog keksa
- 200 g čokolade za kuvanje
Za ganaš
- 200 ml slatke pavlake
- 200 g čokolade za kuvanje
Priprema:
Puter otopite na laganoj vatri pa dodajte sok od narandže, mleveni keks i vanilin-šećer. Sjedinite dobro u mrvičastu smesu, pa utisnite u kalup kao podlogu. Onda otopite čokoladu sa mlekom pa prelijte preko podloge i ostavite u frižideru. Umutite žumanca sa šećerima u gustu smesu pa dodajte prah za puding u 10 kašika hladnog mleka, pa sjedinite mikserom. Preostalo mleko stavite da se skuva, pa ga, kada provri, pomerite s vatre i dodajte umućenu smesu. Zatim vratite na vatru i kuvajte, uz neprestano mešanje. Podelite vrući krem na 2 jednaka dela. U jedan dodajte polomljenu čokoladu i mešajte dok se ne otopi. Na oba krema nanesite providnu foliju i ohladite na sobnu temperaturu. Puter penasto umutite, pa pola dodajte u čokoladni, a pola u žuti krem. Oba krema umutite mikserom. U svetli krem dodajte mleveni keks i mleveni lešnik, pa dobro sedinite. Preko glazure nanesite svetli krem i poravnajte nožem. Potom nanesite tamni krem, zagladite ga što ravnije i onda ostavite u frižideru dok radite završni sloj. U šerpi zagrejte slatku pavlaku sa polomljenom čokoladom sve dok se ne otopi. Ostavite ganaš nekoliko minuta da se prohladi, pa ga rasporedite po torti i fino izravnajte. Ostavite
Komentari (0)