Potrebno je:
Za kore:
- prstohvat soli
- 6 jaja
- 1 kašičica praška za pecivo
- 200 g šećera
- 10g brašna
- 200 g mlevenih oraha
- 100 g mlevenih lešnika
Za fil:
- 1 kašičica vanilin šećera
- 200 g mlevenih oraha
- 100 g šećera
- 159 g mlevenih lešnika
- 400 ml slatke pavlake
- 200 g tamne otopljene čokolade
Za glazuru:
- 100 ml slatke pavlake
- 150 g tamne čokolade
Priprema:
Rernu zagrejte na 180 stepeni. U jednoj posudi umutite belanca sa solju u čvrst sneg. Onda dodajte šećer uz neprestano mućenje. Polako umešajte jedno po jedno žumance, pa lagano dodajte mlevene orahe i lešnike. Brašno prosejte sa praškom za pecivo pa sjedinite sa prethodnom smesom.Potom smesu podleite na 3 dela. Pecite kore oko 20 minuta, u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Zasebno umutite slatku pavlaku sa šećerom i vanilom dok ne dobijete čvrst šne. Zatim dodajte mlevene orahe i lešnike pa polako umešajte otopljenu čokoladu. Gotove kore nafilujte pripremljenim filom. Tamnu čokoladu otopite sa slatkom pavlakom na tihoj vatri, uz neprestano mešanje.
Komentari (0)