Potrebno je:
- 500 g mekog brašna + malo za valjanje testa
- 2 jaja
- 1 kocka kvasca
- 50 g šećera i 1 mala kašika za kvasac
- 80 g maslaca
- 200 ml + 3 velike kašike za kvasac
- 100 ml slatke pavlake za kuvanje
- 4 velike kašike ruma
- prstohvat soli
- 1 l ulja za prženje
Za posipanje:
- šećer u prahu za posipanje
Za punjenje:
- 200 g kadaifa
- 200 g namaza od pisataća
- 1 kašika maslaca
Priprema:
U toplo mleko stavite šećer pa izmrvite kvasac i izmešajte. Dodajte malo brašna pa kad zapenuša , možete da pravite testo. U jednu posudu stavite brašno, pa dodajte kvasac, otoljeni maslac, slatku pavlaku, jaja, rum, šećer i prstohvat soli. Sve sastojke mikserom sjedinite. Posudu pokrijte krpom pa ostavite na toplom da se diže sat vremena. Zatim istresite testo na pobrašnjenoj površini pa pospite i gornji deo brašnom. Oklagijom testo rastanjite na debljinu oko 1,5 cm. Čašom sa tankim rubom vadite krofne pa ih pustite da narastaju pola sata. Zagrejte ulje u dubljoj šerpi pa smanjite temperaturu smanjite na srednju.Pržite krofne nekoliko minuta sa obe strane, dok ne dobiju lepu boju. Pržene krofne stavite na ubrus da se ocede. Kadaif propržite na malo maslaca, pa ga pomešajte sa domaćim kremom od pistaća. Prohlađene
Komentari (0)