Potrebno je:
Za koru:
- 200 g brašna
- 100 g hladnog maslaca
- 50 g šećera
- 1 jaje
- prstohvat soli
Za fil:
- 300 g svežih smokava
- 100 g oraha (iseckanih)
- 100 g meda
- 50 g smeđeg šećera
- 1 kašičica cimeta
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- sok od pola limuna
Priprema:
U velikoj posudi pomešajte brašno, šećer i prstohvat soli.
Dodajte hladni maslac iseckan na kockice i rukama ili viljuškom utrljajte maslac u brašno dok ne dobijete mrvičastu smesu.
Dodajte jaje i brzo zamesite testo dok ne postane homogeno. Ako je potrebno, dodajte kašiku-dve hladne vode. Oblikujte testo u disk, umotajte ga u providnu foliju i ostavite u frižideru da se hladi najmanje 30 minuta. Operite smokve, osušite ih i iseckajte na četvrtine. U velikoj posudi pomešajte smokve, iseckane orahe, med, smeđi šećer, cimet, ekstrakt vanile i sok od limuna. Izvadite testo iz frižidera i razvaljajte ga na pobrašnjenoj površini do debljine oko 3-4 mm. Prebacite razvaljano testo u kalup za tart (prečnika oko 24 cm), pažljivo pritisnite testo uz rubove kalupa i uklonite višak testa. Ravnomerno rasporedite pripremljeni fil od smokava i oraha preko kore. Pecite
Komentari (0)