Potrebno je:
- 200 g šećera
- 160 g brašna
- 50 g kakao praha
- 2 kašičice praška za pecivo
- ⅓ kašičice cimeta
- ¼ kašičice soli
- pola šolje ulja (110 ml)
- ¾ šolje mleka (180 ml)
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 1 jaje
Za fil:
- 300 g kadaifa
- 100 g putera
- 180 g bele čokolade
- 180 g putera od pistaća
- 1 prstohvat soli
Za čokoladni ganaš:
- 360 ml slatke pavlake
- 1 kašika meda
- 300 g crne čokolade
Priprema
Rernu zagrejte na 180 stepeni. U jednoj posudi pomešajte brašno, šećer, kakao, prašak za pecivo, cimet i so. Zatim dodajte ulje, mleko, ekstrakt vanile i jaje. Mutite sve dok smesa ne postane glatka. Izlijte u pleh obložen pek papirom. Pecite 37 do 40 minuta, u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Kadaif dobro razdvojite prstima, pa na srednjoj temperaturi otopite puter. Propržite kadaif dok ne postane zlatnosmeđ pa prebacite u hladnu posudu i pustite da se prohladi. Belu čokoladu otopite pa dodajte puter od pistaća i prstohvat soli. Promešajte pa dodajte prohlađeni kadaif. Dobro sjedinite. Umutite slatku pavlaku da bude kremasta, pa umešajte med i otopljenu crnu čokoladu.Špatulom polako promešajte dok smesa ne postane homogena.Ostavite u frižideru bar 4 sata, a najbolje preko noći. Presecite biskvit horizontalno na dve kore. N aprvu koru nanesite čokoladni ganaš uz pomoć šprica za kolače. U sredinu nanesite fil od pistaća i kadaifa. Preklopite drugom korom pa celu
Komentari (0)