Potrebno je:
- 80 g belanaca
- 125 g veoma sitno samlevenog badema
- 125 g šećera u prahu
- 1 velika kašika prosejanog kakaoa
- 100 g kristal šećera
- 2 velike kašike vode
- 250 g čokolade
- 230 ml slatke pavlake
- 1 kašika vanilinog ekstrata
Priprema
Rernu zagrejte na 140 stepeni. U jednoj posudi prosejte bademe sa šećerom u prahu. Onda dodajte kašiku kakao praha. Umešajte 40 g netučenih belanaca, pa dobro promešajte. U 2 kašike vode skuvajte 100 g šećera da dobijete sirup. Zasebno umutite ostatak belanaca sa prstohvatom soli, pa na polovini dodajte šećerni sirup uz neprestano mućenje. Pomešajte polako sneg sa bademima pa sipajte u kesu za ukrašavanje. Istikujte makaronse u pleh obložen papirom za pečenje, pa ih ostavite 40 minuta na sobnoj temperaturi. Sušite oko 15 do 18 minuta, u rerni zagrejanoj na 140 stepeni. Na umerenoj temperaturi zagrejte slatku pavlaku, pa kad krene da vri umešajte seckanu čokoladu, i mešajte. Pustite da se fil malo prohladi pa njime punite
Komentari (0)