Sastojci:
– 500 g pilećeg filea
– 1 pakovanje kupovnih kora za pitu
– 200 g krem sira ili rikote
– 100 g kačkavalja ili trapista, rendanog
– 1 crvena paprika, sitno seckana
– 1 mala glavica crnog luka, sitno seckana
– 2 čena belog luka, sitno seckana
– So, biber, suvi začin po ukusu (npr. origano, bosiljak)
– 2 jajeta (jedno za fil, jedno za premaz)
– Maslinovo ili suncokretovo ulje za premaz

Priprema:

Prvo, pileće iseckajte ili blago istucite i posolite, pobiberite. Na tiganju propržite crni i beli luk, dodajte papriku, a zatim i piletinu da se kratko zapeče dok ne dobije blagu boju. Ostavite da se malo prohladi.

U činiji pomešajte krem sir, rendani sir, jaje i pripremljenu smesu sa piletinom i povrćem. Dodajte začine po ukusu.

Na radnu površinu stavite jednu koru, premažite je tankim slojem ulja ili istopljenog putera, stavite drugu koru preko i na nju rasporedite fil u obliku pravougaonika. Pažljivo urolajte u čvrst rolat.

Prebacite rolat u pleh obložen papirom za pečenje. Premažite umućenim jajetom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 25–30 minuta, dok korica ne postane zlatno-smeđa i hrskava.

Poslužite toplo, sečeno na kolutove.