Sastojci:

Za supu:

  • 1 kašika ulja ili malo maslaca
  • 1 glavica crnog luka (sitno seckana)
  • 1 šargarepa (isečena na kolutove ili kockice)
  • 1 paškanat ili peršunov koren (opciono)
  • 1 krompir (iseckan na kockice, opciono)
  • 1 manja tikvica (opciono)
  • So, biber, suvi začin (po ukusu)
  • 1 l pileće supe (ili voda sa kockom za supu)
  • Seckani peršun za kraj

Za knedle (griz knedle):

  • 1 jaje
  • 3 kašike griza
  • Malo ulja (oko 1 kašičica)
  • Prstohvat soli
  • Prstohvat praška za pecivo (opciono, za mekšu teksturu)

Priprema:

1. Priprema supe:

U šerpi zagrejati ulje/maslac i propržiti crni luk dok ne postane staklast.

Dodati šargarepu i ostalo povrće koje koristite. Dinstati nekoliko minuta.

Naliti pileću supu (ili vodu s kockom) i pustiti da se kuva dok povrće ne omekša (15–20 minuta).

2. Priprema knedli:

Umutiti jaje viljuškom, dodaj so, ulje i griz.

Ostaviti da odstoji 5–10 minuta da griz nabubri.

Po želji, dodati prstohvat praška za pecivo za mekšu strukturu.

3. Dodavanje knedli:

Kada je supa skoro gotova, smanjiti temperaturu da lagano vri.

Kašičicom (umočenom u hladnu vodu) uzimati smesu i spuštati knedle u supu.

Kuvati još oko 10 minuta dok knedle ne isplivaju i omekšaju

4. Završni dodaci:

Dodati sitno seckani peršun i po potrebi još začina.

Sklonitu s vatre i ostavi da se malo prohladi.

Bonus video:

 

Box: TikTok video