Malo toga je toliko umirujuće, utešno ili budi nostalgiju kao činija vaše omiljene supe – poput ove straćatela supe. Njeno ime na italijanskom znači „mala traka“, a može se opisati kao italijanska verzija supe sa jajima, gde se jaja nežno kuvaju u bujonu i formiraju tanke trake.
Veoma je jednostavna i pravi se od svega nekoliko sastojaka: pilećeg bujona, jaja, parmezana, peršuna i spanaća.
Straćatela ima veoma blag ukus, što prija nakon perioda u kome ste možda jeli teške supe, meso u sosu i skrobno povrće. Ako već imate domaći pileći bujon pri ruci, ova supa se može još brže pripremiti.
Sastojci:
- 1 l pilećeg bujona
- 4 velika jaja
- ⅓ šolje rendanog parmezana
- 1 kašika seckanog peršuna
- ½ kašičice soli
- 2 šolje mladog spanaća
Priprema:
Zagrejte pileći bujon do ključanja u srednje velikom loncu. U posebnoj posudi umutite jaja, parmezan, peršun i so. Polako sipajte smešu od jaja u bujon dok stalno mešate. Nastavite da mešate dok se jaja ne skuvaju, oko 1 minut. Dodajte mladi spanać i mešajte dok ne uvene. Poslužite odmah.
Bonus video:
Komentari (0)