BOSANSKI BUREK SA MESOM JE JELO SA DUŠOM Po receptu iz stare sarajevske burekdžinice

Potrebno je:

• 500 g mekog brašna
• 260 ml mlake vode
• 15 g soli
• 1 kašika ulja

Fil:

• 1-2 kašike ulja
• 1 glavica crnog luka
• 500 g mlevene govedine ili junetine
• 1,5 kašičica soli
• 1/2 kašičice bibera

I još:

• 120 ml ulja

Priprema:

U jednoj posudi umutite brašno, vodu, so i ulje. Od dobijenog testa oblikujte 8 loptica. Ulje sipajte u posudu pa u njega uvaljajte loptice i ostavite sat vremena da  odstoje. u njemu. Sitno seckan crni luk propržite na zagrejanom ulju pa dodajte mleveno meso, so i biber. Dobro izdinstajte i prohladite. Zatim testo rukama rastanjite da bude što tanje, pa nanesite 1/8 fila na duži kraj i uvijte u rolnu, pa