Potrebno je:
Za krem od pomorandže:
- 370 ml sveže ceđenog soka od pomorandže (oko 3–4 pomorandže)
- rendana kora od 2 pomorandže
- 2 jajeta
- 100 g šećera (ili po ukusu)
- 20 g kukuruznog skroba (gustina)
- 12 g želatina
- mali komadić putera za dodatnu punoću po želji
Za vanila fil:
- 370 ml mleka
- 2 jajeta
- 100 g šećera
- 15 g kukuruznog skroba
- 12 g želatina
- vanilin šećer po ukusu
Priprema:
U šerpicu stavite
, pa dodajte rendanu koru i šećer. Jaja penasto umutite, pa ih dodajte u šerpu uz neprestano mešanje. Umešajte skrob i dobro promešajte da nema grudvica. Kuvajte na srednjoj vatri, uz stalno mešanje, sve dok se ne zgusne. Zatim skinite sa vatre, pa dodajte mali komad putera i promešajte. Želatin umutite prema uputstvu na pakovanju, pa ga dodajte u topao krem dok se sasvim ne otopi. Pustite da se prohladi na sobnoj temperaturi.U jednoj šerpi pomešajte mleko, jaja, šećer, skrob i vanilin šećer. Žicom dobro umutite da se sve lepo sjedini. Kuvajte na srednjoj vatri uz neprestano mešanje dok se fil ne zgusne. Skinite sa vatre i dodajte prethodno pripremljeni želatin, pa mešajte dok se skroz ne otopi. Kalup s obručem obmotajte providnom folijom. Na sredinu sipajte 2–3 kašike krema od pomoranže, pa u sredinu toga 2–3 kašike vanila fila. Dodajte naizmenično po nekoliko kašika svakog fila u sredinu prethodnog sloja, dok sve ne potrošite.
Komentari (0)