Potrebno je:
Za koru:
- 300 g mlevenog keksa
- 150 g mleveni lešnik
- 100 g maslaca
- 5 kašika šećera u prahu
- 7 kašika limunovog soka
Za fil:
- 200 ml slatke pavlake
- 1 kesica želatina
- 100 g šećera u prahu
- 3 kašike smeđeg šećera
- 300 g borovnica
- 1 kašičica jestive lavande
- 350 g sitnog sira ili maskarpone
- 4 kašike kisele pavlake
Priprema:
U jednoj posudi pomešajte mleveni keks, mleveni lešnik, maslac, šećer u prahu i limunov sok. Utisnite u kalup obložen pek papirom, pa ostavite u frižideru. U šerpu sipajte borovnice sa malo vode, pa dodajte smeđi šećer i lavandu, i kuvajte uz neprestano mešanje, na umerenoj vatri, dok ne dobijete sirup. Napravite želatin po uputstvu sa kesice, pa kad nabubri zagrejte ga u mikrotalasnoj na 15-20 sekundi. Zatim izlijte vruć želatin u smesu sa borovnicom i lavandom. U jednoj posudi pomešajte sir, kiselu pavlaku i šećer pa polako umešajte slatku pavlaku uz neprestano mućenje. Dodajte par kašika fila u šerpu sa lavandom i borovnicom. Izmešajte dobro pa smesu dodajte u umućenu pavlaku sa sirom. Fil prelijte preko kore pa ostavite
Komentari (0)