Ovaj sitni zrneviti dodatak na prvi pogled podseća na pirinač, ali se zapravo pravi od pšenične krupice. Lagan, brz za pripremu i veoma hranljiv, kus kus je idealan prilog uz meso, povrće, ribu ili kao osnova za letnju salatu.

Sastojci za osnovni kus kus:

  • 1 šolja kus kusa
  • 1 šolja vode (ili bujona)
  • prstohvat soli
  • 1 kašika maslinovog ulja ili putera

Priprema kus kusa:

  1. Zagrejte tečnost – U manjoj šerpi prokuvajte vodu ili povrtni bujon. Dodajte so i maslinovo ulje (ili puter za bogatiji ukus).
  2. Dodajte kus kus – Kada tečnost provri, skinite šerpu s vatre, ubacite kus kus, lagano promešajte i poklopite.
  3. Ostavite da upije – Kus kus će upiti svu tečnost za 5–10 minuta.
  4. Rahlite viljuškom – Nakon što omekša, razdvojite zrnca viljuškom da ne ostanu slepljena.

I to je to! Vaš kus kus je spreman. Možete ga poslužiti kao topli prilog uz piletinu, teletinu ili ribu, ili kao hladnu salatu sa povrćem, maslinama, feta sirom i limunovim sokom.

Saveti za savršen kus kus:

  • Umesto vode koristite povrtni ili pileći bujon za bogatiji ukus.
  • Dodajte malo kurkume, kari praha ili bibera ako želite orijentalnu notu.
  • Ako pravite salatu, obavezno prelijte maslinovim uljem i limunovim sokom dok je još topao.

Nutritivna vrednost i koristi:

Kus kus je bogat kompleksnim ugljenim hidratima, a sadrži i proteine, vlakna i vitamine B grupe. Lagan je za varenje i odličan izbor za one koji žele zdrav, ali zasitan obrok.

Bonus video: 

Box: TikTok video