Potrebno je:
Za kore:
- 15 belanca
- 15 kašika šećera
- 20 kašika mlevenih oraha
- 10 kašika mlevenog lešnika
- 3 kesice vanilinog šećera
- 6 kašika mleka
Za fil:
- 15 žumanca
- 300 g šećera
- 200 g čokolade za kuvanje
- 500 g putera
- 100 g šećera u prahu
- kora od rendane pomorandže
- 50 g seckanih oraha
- 100 g seckanih lešnika
- 1 kašika skuvane nes kafe
- 250 g šlaga
- 1 šaka čokoladnih mrvica
Priprema:
Rernu zagrejte na 180 stepeni. U jednoj posudi umutite 5 belanaca sa 5 kašika šećera i kesicom vanile. Umešajte 10 kašika mlevenih oraha. Dodajte 2 kašike prosejanog brašna. Smesu izlijte u pleh obložen pek-papirom. Pecite oko 25 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Premažite sa dve kašike mleka. Ostavite da se korice potpuno ohlade i upiju mleko. Napravite dve korice od mlevenih oraha, a jednu od mlevenih lešnika. Zakuvajte krem od žumanaca i šećera na pari oko 30 minuta na srednjoj vatri. Umutite penasto puter sa šećerom u prahu i sitno rendanom korom pomorandže. Dodajte ohlađeni krem od žumanaca, pa ga podelite na tri dela. Prvom delu dodajte otopljenu čokoladu i odmah nafilujte jednu koru sa orasima jer se brzo steže. Drugom delu fila dodajte seckane lešnike i orahe, pa stavite preko čokoladnog fila koru sa lešnikom koju ste namazali filom od lešnika i oraha. Nanesite treću koru i nafilujte je trećim delom u koji ste umešali kašiku skuvane nes kafe. Brzo filujte jer se fil dosta brzo steže. Nanesite šlag preko cele
Komentari (0)