Potrebno je:
Za kore:
- 8 jaja
- 250 g šećera u prahu
- 200 g brašna
za krem:
- 1/2 l punomasnog mleka
- 3 žumanaca
- 50 g skroba
- 100 g šećera
- 1 štapić burbon vanile
- 30 g kakaa
- 150 g gorke čokolade
- 100 g šećera u prahu
- 300 g omekšalog maslaca
za glazuru:
- 150 g crne čokolade
- 20 g kokosove masti
Priprema:
Rernu zagrejte na 200 stepeni. U jednoj posudi umutite belanca sa šećerom u čvrst sneg. Dodajte razmućena žumanca pa polako dodajte brašno. Iscrtajte krug vel.26 cm na 7 listova papira. Rasporedite istu količinu testa na svaki krug pa pecite oko 8 minuta, u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Ostavite da se kore ohlade. Zasebno umutitre žumanca sa šećerom i skrobom. Zagrejte kakao i mleko sa vanilom pa procedite i sklonite vanilu. Zagrejte mešavinu od žumanaca pa odmah prelijte vrućom mešavinom od kakaoa i mleka, uz neprestano mešanje. Kuvajte sve dok se ne zgusne, pa skinite sa vatre i dodajte otopljenu čokoladu. Iseckajte omekšali maslac pa ga umutite penasto sa šećerom u prahu. Zatim, dodajte malo po malo čokoladnog krema, uz neprestano mešanje. Nanesite krem preko kora pa ih poređajte jednu preko druge. Poslednju koru premažite kremom kao i celu tortu. Stavite tortu 3 sata u frižider da se stegne. Čokoladu otopite sa kokosovim uljem pa prelijte glazurom
Komentari (0)