Potrebno je:

  • 350 g glatkog brašna
  • 1 jaje
  • Prstohvat soli
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 100 g masti sobne temperature (može i maslac ili margarin)
  • 150 g svežeg sira
  • 100 ml mleka
  • Susam za posipanje

Priprema:

Rernu zagrejte na 200 stepeni. U jednoj posudi penasto umutite umutite 60 g masti i jedno žumance. Dodajte sveži sir i promešajte. Nalijte mleko, pa postepeno dodajte brašno pomešano sa sodom bikarbonom i malo soli.

Zamesite glatko, kompaktno testo. Razvucite u pravougaonik na pobrašnjenoj radnoj površini. Zatim  premažite ga sa preostalih 40 g masti, pa testo preklopite sa svih strana tako da namazana strana ostane unutra.

Umotajte testo u providnu foliju i ostavite ga na toplom 20 minuta da odmori. Zatim ponovo razvucite testo na debljinu oko 1 cm i čašom vadite pogačice. Naređajte u pleh obložen papirom za pečenje, premažite preostalim belancetom i pospite susamom.Pecite pogačice u prethodno zagrejanoj rerni na 200 °C oko 25-30 minuta, dok ne dobiju lepu zlatnu boju.

Box: Video