Za pileće ćufte:
- 500 g mlevenog pilećeg mesa
- mala glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1 jaje
- pola šolje prezli
- ćetvrtina šolje parmezana
- četvrtina šolje peršuna
- So i biber
- 2 kašike maslinovog ulja
Za beli sos:
- dve kašike putera
- dve kašike brašna
- dve šolje mleka
- pola šolje pilećeg bujona
- četvrtina šolje parmezana
- so
- biber po ukusu
- prstohvat muskatnog oraha
Priprema:
U jednoj velikoj posudi pomešajte mleveno pileće meso, sitno iseckan crni luk, sitno iseckan beli luk, jaje, prezle, rendani parmezan, peršun, so i biber. Izmešajte dobro da se sastojci sjedine. Rukom oblikujte ćugte. Pržite ćufte u zagrejanom ulju na srednjoj temperaturi, dok ne porumene, oko 10 do 12 minuta. Zasebno otopite puter na srednjoj temperaturi, pa dodajte brašno i mešajte oko dva minuta. Postepeno sipajte mleko i pileći bujon, uz neprestano mešanje. Kuvajte uz mešanje još 5 do 7 minuta, dok se sos ne zgusne. Zatim dodajte rendani parmezan, so, muskantni orašćić i biber. Kuvajte još dva do tri minuta dok se sir ne otopi.
Komentari (0)