Maslac
Prirodnog je porekla i sadrži najmanje 80 posto mlečne masti. Pravi se od mleka ili umućene pavlake. Ima visok sadržaj zasićenih masti ali i vitamine A i E.
Margarin
Mlečni proizvod napravljen od biljnih masti. nastaje industrijskim procesom hidrogenizacije biljnih ulja. Ono što je loša strana ovog procesa je nastajanje transmasne kiseline koje štetno utiču i na krvne sudove. Pogodan je zbog niže cene, manje kalorija i tečnije strukture. Za mazanje na hleb npr pogodniji je margarin dok je za prženje bolji
Komentari (0)