Potrebno je:
- 500 g brašna
- 250 ml toplog mleka
- 50 g šećera
- 10 g suvog kvasca
- 1/2 kašičice soli
- 250 g putera
- 1 jaje
Za pistać krem:
- 200 g neslanih pistaća
- 100 g šećera u prahu
- 50 ml mleka
- 50 g bele čokolade
- 1 kašičica vanilin ekstrakta
Priprema:
Rernu zagrejte na 190 stepeni. U jednoj posudi pomešajte toplo mleko, šećer i kvasac. Pustite da odstoji 5-10 minuta dok kvasac ne zapeni. Zatim dodajte brašno i so, pa zamesite glatko testo. Prekrijte krpom i pustite da narasta 1 sat. Razvucite testo u pravougaonik pa preko stavite hladan puter. Testo preklopite kao pismo pa ostavite pola sata u frižideru. Ponovite postupak tri puta da dobijete lisnatu strukturu. Zatim testo razvucite u pravougaonik pa isecite trouglove. Uvijte svaki trougao u kroasan.Poređajte na pleh obložen pek papirom pa premažite umućenim jajetom. Ostavite da odmore 20 minuta. Pecite 15 do 20 minuta, u rerni zagrejanoj na 190 stepeni, tj. dok ne dobiju zlatnu boju. Pistaće kratko skuvajte u vodi pa skinite ljuske. Prebacite u blender pa blendajte dok ne dobijete pastu. Dodajte mleko, prah šećer, belu otopljenu čokoladu i vanilin ekstrakt. Blendajte dok ne dobijte glatku i kremastu smesu. Prohlađene
Komentari (0)