Potrebno je:
- 300 ml mleka
- 200 ml slatke pavlake
- 2 kašičice sušenih cvetova lavande
- 5 listova želatina
- 3 žumanca
- 100 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 150 g neslanog sira
- 100 g svežih smokava
- 2 kašike putera
- 2 kašike limunovog soka
- 1 kašičica cimeta
Priprema:
Pomešajte mleko, pola količine slatke pavlake i cvetiće lavande. Kad provri, sklonite s ringle i ostavite da se hladi 15 minuta. Listiće želatina stavite da omekšaju, a žumance penasto umutite sa 75 g šećera, a potom skuvajte na pari. Procedite mlako mleko s lavandom, želatin ocedite i otopite u mleku. Zajedno sa sirom mleko polako umešajte u krem sa žumancima. Ostatak pavlake umutite i takođe pažljivo sipajte u krem. Dobijeni mus raspodelite u čaše i ostavite u frižideru oko 3 sata. Smokve isecite na kriške pa karamelizujte na puteru i s preostalim šećerom. Dodajte smokve, limunov sok i cimet, te kuvajte na laganoj vatri par minuta. Ohlađenim karamelizovanim smokvama ukrasite ohlađeni
Komentari (0)