Potrebno je:
- 500 ml slatke pavlake
- 200 ml mleka
- 40 g šećera
- 1 šećer burbon vanila
- 160 g bele čokolade
- 6 g želatina
- 50 g kokosa
Za ganaš preliv:
- 150 ml slatke pavlake
- 100 g čokolade za kuvanje
Priprema:
U šerpicu sipajte slatku pavlaku i 150 ml mleka. Onda dodajte šećer i burbon vanilu, pa zagrejte do vrenja, ali nemojte da proključa. Ostatak mleka pomešajte sa želatinom i pustite da nabubri. Skinite sa vatre zagrejanu pavlaku idodajte kockice bele čokolade, ostavite dvadesetak sekundi, pa mešajte dok se sva čokolada ne otopi. Dodajte otopljeni želatin, pa dobro izmešajte i na kraju dodajte kokos. Ostavite desetak minuta pa rasporedite u posude ali ne do vrha. Ostavite bar 3-4 sata u frižideru.Zagrejte slatku pavlaku do vrenja, pa skinite sa vatre i dodajte čokoladu izlomljenu na kocke. Pustite da odstoji tako minut, pa žicom dobro promešajte dok se sva čokolada ne otopi. Rasporedite preliv preko ohlađene panakote i ostavite u frižideru da se prohladi i stegne. Dekorišite listićima
Komentari (0)