Potrebno je:
Za kore:
- 6 jaja
- 6 kašika brašna
- 6 kašika šećera
- prašak za pecivo
- vanilin šećer
- 2 kašike čokolade u prahu ili kakao
Za vanila krem:
- 4 žumanca
- 100 g šećera
- 4 kašike brašna
- vanilin šećer
- 0,5 l mleka
Za punč:
- 2,5 dcl vode
- 200 g šećera
- rendana kora pomorandže
- 3 kašike ruma
Za čokoladni preliv:
- 200 g čokolade
- 3 dl vode
- 100 g šećera
- 1 dl ruma
- komadić putera
- suvo grožđe
Priprema:
Rernu zagrejte na 200 stepeni. Žumanca odvojte od belanaca. Odvojeno mutite belanca, a žumanca umutite sa šećerima. Postepeno dodajte brašno prosejano s praškom za pecivo pa polako sve sjedinite, prvo brašno u jaja, potom lagano dodamo i belanca. Smesu podelite na 2 dela, jedan deo ostaje žut, u drugi dodajemo kakao. Izlijte na jednu polovinu pleha žutu smesu, a na drugu tamnu. Temperaturu smanjite na 170 stepeni, pa pecite patišpanj oko pola sata. Vanila krem: Umutite žumanca sa šećerom, brašnom, vanilinim šećerom i sve to dodajte u pola litre mleka. Mešajte na tihoj vatri, sve dok ne nestanu grudvice. Punč: Vodu prokuvajte sa šećerom, pa kuvajte nekoliko minuta. Umešajte rendanu koru od veće pomorandže, rum pa ostaviti da se prohladi. Čokoladni preliv: Polomite čokoladu, pa dodajte vodu, šećer, rum i puter. U rumu potopite suvo grožđe pa ga ocedite. Ređajte galušku sledećim redosledom: tamni biskvit, prelijte punč, suvo grožđe, orasi, vanila krem, žuti biskvit, punč, grožđe, orasi, vanila krem, pa čokolada, potom složeni kolač stavimo na hlađenje.
Komentari (0)