Potrebno je:
Za testo
- 400 g glatkog brašna
- 1 komad svežeg kvasca
- 50 g maslaca, otopljenog na sobnoj temperaturi
- 1 kašičica šećera, može i smeđeg
- 200 ml mlake vode
Za rastvor
- 1.5 l vode
- so
- soda bikarbona
- krupna so
Priprema:
Rernu zagrejte na 200 stepeni. U jednoj posudi izdrobite kvasac pa dodajte so, šećer, vodu i otopljeni maslac. Onda postepeno dodajte brašno i mešajte dok testo ne dobijete gusto testo. postane gusto. Onda oblikujte kuglu, umotajte i ostavite sat vremena na toplom, da naraste. Zatim ga premesite na pobrašnjenoj radnoj površini. Testo podelite na 12 komada i oblikujte svaki u duguljastu “kobasicu”, oko 30 cm, tako da na sredini bude malo deblja nego pri krajevima. Onda svaku zavrnite kako biste dobili oblik petlje. Zagrejte vodu u šerpu pa kad proključa dodajte kašiku sode bikarbone. Perece umačite u ključalu vodu pa ih vadite čim krenu da isplivavaju na površinu. Pospite perece krupnom solju pa poređajte na pleh. Pecite
Komentari (0)