Potrebno je:
Za testo:
- 300 ml tople vode
- 200 ml toplog mleka
- 1/2 kašičice suvog kvasca
- 1 jaje
- oko 700 g brašna
- 1,5 kašičica soli
Za podmazivanje testa:
- 150 g putera
- 50 ml šolje ulja
Fil:
- 5-6 kašika ulja
- 2 glavice crnog luka (sitno seckane)
- 500 g spanaća (svežeg ili blanširanog)
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica crvene paprike ili 2 ako želite jači ukus
Za premazivanje:
- 1 žumance
Priprema:
Rernu zagrejte na 200 stepeni. U velikoj posudi pomešajte toplo mleko, toplu vodu, jaje i kvasac. Onda dodajte so i polako sipajte brašno. Umesite meko, elastično testo. Zatim ga pokrijte krpom i pustite oko pola sata da odmara.Otopite puter pa ga pomešajte sa uljem. Testo podelite na 6 lopti. Razvucite svaku u tanku koru u obliku kruga, pa ga premažite uljem i preklopite ivice ka unutra da dobijete kvadrat. Zatim taj kvadrat na sredinu sledeće razvučene kore, ponovo premažite uljem i preklopite. Ponovite još jednom postupak. Napravite od tri lopte jedan slojeviti kvadrat. Zatim napravite i drugi kvadrat od preostale tri lopte. Ostavite oko 20 minuta u zamrzivaču. Propržite sitno seckan luk na ulju dok ne omekša pa dodajte spanać i kratko pržite. Posolite i dodajte papriku, pa ostavite da se ohladi. Jednu koru razvaljjte pa premažite filom. Prekrijte drugom korom i dobro pritisnite fil da ne iscuri. Secite
Komentari (0)