Za ćufte:
- 500 g mlevenog mesa (pomešajte svinjetinu i govedinu)
- 1 jaje
- 2–3 kašice prezli
- 1 glavica crnog luka, sitno iseckana
- 2 čena belog luka, sitno iseckana
- So i biber po ukusu
- pola kašičice sušenog origana (ili majčine dušice)
- malo ulja za prženje
Za bešamel sos:
- 50 g maslaca
- 50 g brašna
- 500 ml mleka
- so
- biber po ukusu
- pola kašičice muskatnog oraščića
Priprema:
Rernu zagrejte na 180 stepeni. U jednoj posudi pomešajte mleveno meso, jaje, sitno seckane lukove, prezle, origano, so i biber. Sve sastojke sjedinite pa oblikujte kuglice od smese. Zatim zagrejte malo ulja u tiganju pa pržite na srednje jakoj vatri. Pržite 7 do 10 minuta dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave. Stavite na papirne ubruse da upiju višak masnoće. Na srednje jakoj vatri zasebno otopite maslac. Umešajte brašno pa ga propržite, uz mešanje oko 2 minuta, dok se ne stvore grudvice. Polako sipajte mleko uz stalno mešanje, dok smesa ne postane glatka. Kuvajte sve dok sos ne postane gust pa ga začinite. Poređajte ćufte u vatrostalnu posudu pa ih prelijte bešamel sosom. Pecite
Komentari (0)