Potrebno je:
Za supu:
- 1 pileća leđa
- 1 veza zelena
- komadić korena celera
- glavica crnog luka
- so
- suvi biljni začin
- biber
- peršun
Za knedle:
- 1 jaje
- 1 kašika ulja
- 4 kašike griza
- so
Priprema:
Sipajte 2, 5 l vode sipajte u dublju šerpu pa stavite pileća leđa, zelen i celer. Properite glavicu luka pa je neoljuštenu prepolovite. Ispecite na zagrejanoj plotni da se malo ispeče i dobije boju. Nakon što luk zamiriše skinite ga sa ringle pa ga ubacite u šerpu. Zatim posolite pa umešajte peršun i biber. Kuvajte oko 40 minuta, na tihoj vatri. Procedite supu pa dodajte seckanu šargarepu i suvi biljni začin. Pripremite smesu za knedle tako što ćete u činijici pomešati jaje, griz, ulje i malo soli. Pojačajte temperaturu ringle i kada supa ponovo provri, uronite u nju malu kašičicu i vadite pomalo smese za knedle. Svaki put prvo kašičicu uronite u vrelu supu. Opet smanjite vatru, kuvajte još 10 minuta, pa poklopite i ostavite
Komentari (0)