Potrebno je:
- 500 g pasulja
- 60 g svežeg crvenog luka
- 1 šargarepa
- 30 g brašna
- 60 g masti ili ulja
- 5 listova lovora
- 5 čenova belog luka
- Prstohvat sušene i mlevene crvene paprike
- Prstohvat crnog bibera
- 40 g suvog začina
- so po ukusu
- kašika sitno seckanog peršuna
Priprema:
U hladnoj vodi potopite pasulj pa ostavite preko noći da nabubri. Onda ga ocedite i nalijte hladnom vodom. Kuvajte 10 ak minuta pa ga procedite i prelijte vrućom vodom. Onda dodajte polovinu luka i kuvajte na tihoj vatri, uz povremeno dolivanje tople vode. Propržite ostatak luka i šargarepe pa dodajte u pasulj, kao i lovor i sušenu papriku. Onda umešajte mali komadić dimljene slanine. Napravite zapršku od brašna pa dodajte sitno seckan beli luk i mlevenu papriku. Nakon sat vremena začinite, posolite i dodajte zapršku. Zatim kuvajte još 20 do 30 minuta, na tihoj vatri. Umešajte peršun i biber u
Komentari (0)