Potrebno je:
- 500 g pasulja
- 1 glavica luka
- 2-3 čena belog luka
- šargarepa
- 100 g masti ili ulja
- so, biber
- kašika mlevene paprike
- kašika suvog biljnog začina
- list lovora
- suva paprika, jedna
- peršunov list
- kašika brašna
Priprema:
Potopite opran
u vodu i ostavite ga potopljenog najmanje sat. Potom ocedite vodu, sipajte novu i kuvajte pasulj 15 minuta. Ponovo ocedite vodu, u pasulj dodajte pola seckanog luka, nalijte vodu i pustite da se kuva. Ugrejati masnoću i dodajte drugu polovinu luka, seckanu šargarepu, sušenu papriku koja je pre toga odstojala dva sata u hladnoj vodi i lovor. Kratko propržite i dodajte u pasulj koji se kuva. U preostalu masnoću dodati kašiku brašna,beli luk, mlevenu papriku, izmešajte pa kratko propržite, manje od minut i dodajte u pasulj. Kada pasulj omekša, dodajte začin, posolite i zapržite pripremljenom zaprškom, uz stalno mešanje pasulja da se zaprška ne zgrudva.Pasulj sa zaprškom kuvajte još 20-30 minuta, posle čega isključite šporet, i dodajte samleveni biber, sitno seckani peršunov list. Ako vam nije dovoljno slano, dosolite.Prijatno!
Komentari (0)