Potrebno je:
Za kore – peku se dve od ove mere:
- 10 belanaca
- 10 kašika šećera
- 4 kašike brašna
- 200 g mlevenih oraha
Fil:
- 600 ml mleka
- 10 žumanaca
- 100 g gustina
- 10 kašika šećera
- 150 g mlevenih oraha
- 250 g maslaca ili margarina
Priprema:
Rernu zagrejte na 200 stepeni. U jednoj posudi umutite belanca sa šećerom u čvrst sneg, pa dodajte brašno i mlevene orahe. Izlijte smesu u pleh obložen pek papirom. Temperaturu smanjite na 180 stepeni, i pecite oko 20 do 25 minuta. Ponovite postupak i za drugu koru. Gustin, šećer i žumanca pomešajte, pa dodajte malo hladnog mleka. Preostalo mleko stavite da provri. Zakuvajte žumanca na srenjoj vatri, uz neprestano mešanje, pa sklonite, pokrijte folijom i ostavite da se prohladi. Umutite penasto maslac, pa ga dodajte prohlađenom kremu. Dodajte mlevene orahe. Presecite kore po dužini da dobijete 4. Filujte ih filom od žumanaca. Dekorišite
Komentari (0)