Miris sveže pečenih krofni budi nostalgiju i podseća na detinjstvo.
Kada ih napunite bogatim čokoladnim kremom, dobijate savršenu poslasticu kojoj niko ne može odoleti.
Ove krofne su mekane, prozračne i lako se prave, a idealne su za porodična okupljanja i posebne trenutke.
Sastojci:
Za testo:
500 g brašna
250 ml mleka (mlakog)
50 g šećera
1 kesica suvog kvasca (ili 25 g svežeg)
1 jaje + 1 žumance
50 g putera (otopljenog)
Prstohvat soli
1 kašičica vanilin šećera
Za punjenje:
200 g čokoladnog krema (Nutella, eurokrem ili domaći čokoladni fil)
Za prženje:
500 ml ulja
Za posipanje:
Šećer u prahu
Priprema:
U mlako mleko dodajte kašičicu šećera i kvasac, pa ostavite 5–10 minuta da se aktivira.
U veću posudu sipajte brašno, šećer, vanilin šećer i so.
Dodajte jaje, žumance i otopljen puter, pa postepeno sipajte nadošli kvasac s mlekom. Mesite testo dok ne postane glatko i elastično. Pokrijte posudu krpom i ostavite testo da naraste oko sat vremena.
Nakon što testo naraste, premesite ga i razvijte na pobrašnjenoj površini na debljinu od 1 cm. Okruglom modlom ili čašom vadite krofne.
Ostavite ih da odstoje još 20 minuta kako bi dodatno narasle.
Zagrejte ulje u šerpi na srednje jakoj temperaturi i pržite krofne s obe strane dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.
Vadite ih na papirni ubrus da upiju višak masnoće.
Kada se krofne malo prohlade, napunite ih čokoladnim kremom pomoću šprica ili kese za dekorisanje.
Pospite ih šećerom u prahu i poslužite tople.
Ove krofne su savršena kombinacija mekanog testa i bogatog čokoladnog ukusa. Uživajte u svakom zalogaju!
BONUS VIDEO:
Komentari (0)