DOMAĆI RATLUK OD RUŽE Savršen uz šoljicu kafe, a još bolji od kupovnog

Potrebno je:

• 1,5 kg šećera
• 2 x 750 ml vode
• 250 g gustina
• limuntus
• 6-­8 kapi ekstrakt od ruže
• šećer u prahu za valjanje

Priprema:

U posudi skuvajte 750 ml vode i šećer,da dobijete gust sirup. Zasebno otopite gustin u isto toliko vode, pa dobro izmešajte. Sjedinite obe smese, uz neprestano mešanje i kuvanje na jakoj vatri, ali vodite računa da ne zagori. Umešajte komad limuntusa otopljen u malo vode. Pred kraj kuvanja, posle nekih 40 minuta proverite  da li se masa pri kuvanju odvaja od šerpe i da ostavlja prazan trag pri povlačenju kašike po dnu posude. Dodajte esenciju ruže pa smesu izlijte u veću emajliranu tepsiju. Prohlađen