Kiflice sa sirom i kačkavaljem su jedan od onih recepata koji se uvek rado prave – bilo za praznike, slavlja ili jednostavno kad želite da obradujete ukućane nečim toplim i domaćim. Mekane, mirisne i punjene bogatim nadevom, savršene su uz šolju jogurta ili čaja, a još bolje nestaju sa tanjira dok su tople.
Bilo da ste početnik u kuhinji ili iskusna domaćica, ovaj recept je jednostavan za pripremu, a rezultat je savršen balans ukusa i teksture koji niko neće moći da odoli.
Sastojci:
- 500 g brašna (tip 400 meko ili oštro za peciva)
- 1 kesica suvog kvasca (ili 25 g svežeg)
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 250 ml mleka
- 50 ml ulja
- 1 jaje (za testo)
- 150 g sitnog sira (feta ili domaći kravlji sir)
- 100 g rendanog kačkavalja
- 1 jaje za premazivanje
- Susam ili kim po želji
Priprema:
- Priprema kvasca: U mlakom mleku rastvorite šećer i kvasac, pa ostavite 10 minuta da zapeni.
- Mešenje testa: U većoj posudi pomešajte
i so, dodajte nadošli kvasac, ulje i jedno jaje. Zamesite glatko, elastično testo. Pokrijte ga i ostavite da naraste oko 45 minuta.
- Pravljenje kiflica: Kada testo naraste, podelite ga na 2-3 jufke. Svaku razvijte oklagijom u krug, pa secite na trouglove kao picu. Na širi deo svakog trougla stavite mešavinu sira i kačkavalja, pa uvijajte kiflice.
- Pečenje: Kiflice poređajte u pleh obložen papirom za pečenje, premažite umućenim jajetom i pospite susamom ili kimom. Ostavite da odmore još 10–15 minuta.
- Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta, dok lepo ne porumene.
Saveti:
- Možete dodati i malo pavlake u fil za kremastiji ukus.
- Za slaniju varijantu, koristite stariji, slaniji
ili dodajte mrvicu soli u fil.
- Ako volite puniji ukus, u fil možete ubaciti i sitno seckanu šunku ili pečenicu.
Predlog za serviranje:
- Poslužite ih tople, uz jogurt, kiselo mleko ili domaći čaj. Idealne su za poneti na posao, školu ili piknik.
Bonus video:
Komentari (0)