Sastojci (za 2-3 osobe):

  • 100 g kinoe (kuvane)
  • 1 crvena paprika, seckana na kockice
  • 1 žuta paprika, seckana na kockice
  • 1 mala šargarepa, narendana
  • ½ crvenog kupusa, tanko seckanog
  • 10 čeri paradajza, presečenih na pola
  • ½ krastavca, isečenog na kolutiće
  • 1 kašika susama
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • Sok od ½ limuna
  • So i biber po ukusu
  • Nekoliko listova sveže nane ili peršuna za dekoraciju

Priprema:

Kinoju skuvajte po uputstvu sa pakovanja i ohladi.

U veliku providnu činiju ili staklenu čašu, složite povrće po bojama – crvena paprika, žuta paprika, šargarepa, crveni kupus, paradajz, krastavac. Cilj je da se vidi prava duga boja.

Preko slojeva povrća rasporedite ohlađenu kinoju.

U maloj činiji, umutite maslinovo ulje, limunov sok, so i biber, pa prelijte po salati.

Pospite susam i dekorativno rasporedite listove nane/peršuna po vrhu.