Potrebno je:
Testo:
- 1/2 l mlakog mleka
- pola paketića kvasca
- pola praška za pecivo
- 1 kašika soli
- 1 kašikica šećera
- 3 žumanca
- 1 šolja ulja
- 700 g mekog brašna
Na testo:
- 200 g margarina
Fil:
- 1/2 kg svežeg ili mladog sira
- 2 vrhom pune kašike kajmaka
- 2 jajeta
- 1 kašikica soli
Premazivanje:
- 3 belanca
Priprema
Rernu zagrejte na 250 stepeni. Zagrejte mleko da bude mlako. Onda u njemu izmrvite kvasac i dodajte šećer. Ostavite 10 ak minuta da se aktivira. Zasebno pomešajte brašno sa praškom za pecivo i so. Za to vreme pomešamo u brašno prašak za pecivo i so. U to dodajte nadošli kvasac i žumanca. Varjačom dobro izmešajte pa dodajte ulje. Mutite polako, sa mikserom sa nastavkom za testo. Onda pojačajte brzinu i mutite dok ne dobijete glatko testo. Na pobrašnjenoj radnoj površini razvijte testo na 1 cm debljine. Zatim preko testa narendajte margarin. Onda ga zamotajte u rolnu i ostavite pola sata da naraste. Nadošlo teso podelite na 3 dela, pa razvaljajte da dobijemo štrudlu. Od sira, kajmaka, soli i jaja mikserom napravite fil, pa njime premažite testo. Potom ga uvijte u štrudlu i stavite u pleh obložen pek papirom. U jednoj posudi umutite belanca pa njima premažite štrudle u plehu. Smanjite temperaturu na 200 stepeni i pecite
Komentari (0)